LA HUERTA DE ALICANTE

La Huerta de Alicante....está moribunda, sin embargo uno de sus corazones aún late fuerte....es la Bassa de Orgeja, hoy no voy a poder contaros nada de ella pero pronto lo haré y os invitaré a descubrirla.

Pero aqui os pongo un pequeño testimonio sonoro sobre una pequeña reflexión, en el que participaron varias personas, sobre la Huerta de Alicante, su situación, sus posibilidades, su futuro, y del cual surgió este proyecto que hoy visitais. Espero que disfruteis este programa que hicimos con ilusión desde la radio del Ateneo Cultural Macondo de Alicante.

Lo artesano siempre sale bien.....

Lo artesano, lo hecho a mano, siempre sale bien, siempre sienta bien.....por una razón muy sencilla...porque las cosas hechas a mano tienen una parte de corazón, una parte de cariño, y una parte de sentimientos.....

Y eso es lo que vais a encontrar en este blog de mi amiga Mariana:

http://www.lodevalentina.blogspot.com/

Un blog lleno de dulzura, de cariño y de corazón por hacer las cosas bien.....y si teneis un cumpleaños a la vista no lo dudeis en contactar con ella que os prepará la tarta más rica que jamás hayais probado....

Disfrutad con la vista de las preciosas tartas que prepara y soñad con probarlas pronto!!

BIODIVERSIDAD AGRARIA

 La biodiversitat és el conjunt de ser vius que formen part de la natura, un terme que es refereix no sols als animals salvatges o les plantes silvestres, també inclou les tomaques, les pebreres i totes les fruites i hortalisses cultivades pels humans. En l´actualitat, els productes que trobem als aparadors de botigues i supermercats són una part molt reduïda de la gran diversitat de varietats que els llauradors produïen durant la primera meitat del segle XX. La FAO, l´organització de l´ONU per a l´alimentació, calcula que al món s´han perdut el 75 per cent de les plantes cultivades. Recuperar les varietats perdudes és l´objectiu de diverses associacions reunides en la xarxa de llavors Resembrando e Intercambiando, que cada any celebren la Fira Estatal de la Biodiversitat Agrària. L´edició que fa dotze s´ha celebrat enguany a Quart de Poblet, on s´han reunit agrupacions de tot Espanya dedicades a recuperar el cultiu i l´intercanvi de llavors de plantes que es perden, inclosa l´associació valenciana Llavors d´Ací. En el programa d´esta setmana comprovarem les característiques de les fruites i les verdures ancestrals, i les diferències amb les varietats més comercials que s´han imposat en el mercat.

Podeis ver el cápitulo de la serie medi ambient de Canal 9 en el siguiente link:

Medi Ambient - Cap. 646

CURSOS DE ELABORACIÓN DE QUESOS ARTESANOS EN GRANADA

Os informamos de varios cursos que se van a celebrar en septiembre y para los que aún hay tiempo para participar. Estos cursos como no, constituyen unos pequeños cimientos para el camino de una vida autosuficiente, así que os animamos a que los tengaís en cuenta:


CURSO ELABORACIÓN DE QUESOS NIVEL I

fechas: 10 y 11 de Septiembre en Monachil, un pueblo perteneciente al parque natural de Sierra Nevada y a 10 km.de Granada capital.

persona de contacto: Rocio

email: alpijarro@hotmail.com

Este curso sería el I nivel y el programa sería el siguiente:

Sábado 10 de Septiembre:

10:00- 12:00 Comienzo del curso. Reparto de apuntes e introducción teórica del proceso de elaboración de quesos.

12:00-15:00 Elaboración práctica de queso fresco a partir de leche de cabra recogida directamente del ganadero.

15:00-17:00 Comida y pausa

15:00-19:00 Elaboración de yogur, requesón y queso al limón.

Domingo 11:

10:00-12:00 Introducción teórica del queso curado.

12:00-15:00 Elaboración práctica de queso curado. Cata de quesos.

15:30 Clausura del curso.

Precio: 60 euros (incluye sólo curso. Sin embargo para todos los interesados tenemos organizado el tema del alojamiento y comida.Preguntar en caso de estar interesado)

Material necesario: Olla de apox. 6 litros de capacidad con tapadera, cazo o pala para remover ,delantal y bote de cristal de aprox. 500ml.

Incripción: 30 euros al número de cuenta: 2103 4067 16 0010022041 (Unicaja),donde debéis especificar vuestro nombre.

Es un curso muy práctico con el fin de que luego cada asistente pueda fabricar su propio queso en casa.

Este es el primer nivel.

CURSO ELABORACIÓN DE QUESOS NIVEL II

fechas: 24 y 25 de Septiembre en Monachil, un pueblo perteneciente al parque natural de Sierra Nevada y a 10 km.de Granada capital.

persona de contacto: Rocio

email: alpijarro@hotmail.com

Sábado 24:

9:00-14:00 Inicio de curso. Recogida de la leche directamente al ganadero. Reparto de documentación.

Bases teóricas de la cuajada Láctica.

Acidificación de la leche mediante distintas formas: lactofermentación, yogurt, suero y fermentos lácticos.

Preparación de cuajada Láctica, desuerado y moldeado de cuajada láctica elaborada con anterioridad.

14:00- 16:00 Comida y descanso

16:00-19:00 Fabricación de queso tipo Roquefort.

Domingo 25:

10:00-14:00 Elaboración de quesos de cuajada láctica. Fabricación de cremas de quesos, petit-suisses y rulos de cabra.

Fabricación de queso francés tipo Reblochon.

15:00 Clausura del curso.

Precio: 60 euros.

No incluye comida ni alojamiento, sólo el curso.

En caso de venir de lejos, hemos buscado una casa rural situada junto al lugar donde se lleva a cabo el curso.El precio aproximado por persona y noche sería de 20 euros, podeis ver su página en www.laposadadelgato.com . En caso de estar interesados es necesario avisarlo lo antes posible para ir reservando plaza.

Inscripción: realizar un ingreso de 30 euros al número de cuenta 2103 4067 16 0010022041

Material necesario: Olla grande de aprox. 5 litros de capacidad con tapadera y algun cucharon o pala para remover. Delantal.